[Other] Các món ngon ♥

pink_colour2010

Hướng dẫn làm bánh nếp xào TTeokbokki Hàn Quốc

Nguyên liệu cần:

+ Bánh nếp HQ: 1 gói (để làm 1 đĩa tớ chỉ dùng 5 cái thôi)

+ Tương ớt HQ: 2 thìa.

+ Tỏi bóc vỏ, đập dập: 3 củ.

+ Nước xương, gia vị vừa đủ.



Cách thực hiện:

Bước 1: Bánh nếp HQ cắt khúc chéo hoặc ngang theo sở thích.



Bước 2: Cho nước xương, tỏi, tương ớt HQ, gia vị (nêm nhạt) vào đun sôi.



Bước 3: Cho bánh nếp vào đun đến khi cạn nước còn sệt sệt là được.



Bước 4: Cho ra đĩa, ăn nóng



Lưu ý:

- Làm món này phải dùng đúng tương ớt HQ

- Tokbokki HQ có thể chế biến rất nhiều cách: xào rau củ (cà rốt, hành tây), xào hải sản, xào thịt nhưng tớ thấy làm kiểu cầu kỳ ăn ko ngon bằng xào ko. Chỉ cho nước xương hoặc hôm nào vội thì làm 1 bát nước với 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu ăn vào xào là xong, hương vị bánh nếp vẫn giữ nguyên, ngon lành!

pink_colour2010

Bò bóp thấu

Nguyên liệu:

- Thịt bò mềm: 500 g
- Chuối chát: 150 g
- Khế xanh: 200 g
- Hành tây: 150 g
- Ngó sen (tùy thích có hay không): 150 g
- Lạc rang vàng, đãi vỏ giã nhuyển: 50 g
- Bắp chuối bào mỏng: 100 g
- Gừng non: 1 củ
- Hành tím: 5 củ
- Rau thơm, mùi tàu, rau húng, tía tô.
- Gia vị, chanh ớt, hành ta, đường, muối, tiêu.

Cách làm:

- Xắt mỏng hành tây theo chiều ngang, ngó sen lột vỏ chẻ dọc làm ba( làm bốn nếu cọng lớn), cắt khúc ngắn 5cm. Trộn chung hành và ngó sen, vắt vào 1 quả chanh + 1 thìa súp đường cát, trộn đều, để riêng.
- Hành tím lột vỏ, xắt mỏng, phi vàng với ít dầu, vớt ra để ráo. Gừng non gọt vỏ cắt sợi thật nhỏ.
- Chuối, khế xắt mỏng theo chiều ngang, ngâm chung trong bát nước lạnh( chuối sẽ không đen). Trước khi trộn, vớt ra vắt ráo.
- Ngâm bắp chuối bào trong tô nước lạnh có vắt ít chanh, trước khi trộn vớt ra vắt ráo.
- Các loại rau thơm nhặt lấy lá rửa sạch, ngâm trong thước tím pha loãng 5%, trước khi trộn vớt ra vẩy ráo nước, xắt nhỏ.
- Thịt bò xắt thật mỏng theo chiều ngang bản thịt lớn khoảng 2 ngón tay.
- Trộn đều thịt bò với, chuối, khế, bắp chuối, hành tây, ngó sen, gừng... nêm vào đường muối, mỗi thứ 2 thìa cà phê, 1/2 thìa cà phê tiêu, vắt vào từ 1 đến 2 quả chanh( tùy ý muốn ăn chua nhiều hay ít ). Sau khi trộn để khoảng 15 phút cho thịt thật thấm rồi mới trộn tiếp các loại rau thơm, dọn ra dĩa, trang trí bằng ớt, cà chua tỉa hoa, rắc lạc rang, hành phi lên trên. Lưu ý: -Với món bò bóp thấu, thịt phải có vị chua mới bảo đảm là thịt đã được chín tái bằng chanh
- Đây là món ăn sống không nên để lâu.Tùy ý chấm muối tiêu hoặc nước mắm tỏi ớt.
- Nêú ngại ăn thịt sống nên làm món ăn này bằng cách: Thịt sau khi cắt mỏng, ướp chút muối tiêu, xào thật nhanh  với chừng 2 muỗng súp dầu ăn cho thịt chín tái rồi mới làm như trên và vẫn có chanh vắt.